Domaine Follin Arbelet

01. Accueil

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T17:44:54Z

Franck Follin-Arbelet Franck Follin Arbelet est vigneron, producteur récoltant à Aloxe Corton en Bourgogne. Un article à lire dans le New York Times : « In Burgundy, It's All About Terroir » Vente directe de vins Domaine Franck Follin Arbelet Les Vercots 21420 ALOXE CORTON Tél : 33 (0)3 80 26 46 73 Email : franck.follin-arbelet@wanadoo.fr - 01. Accueil

01. Le domaine à Aloxe-Corton

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T17:47:08Z

Situé au cœur du village d'ALOXE-CORTON, le Domaine FOLLIN-ARBELET exploite et vinifie une très belle gamme d'appellations sur la commune et ses environs, composée de trois Grands Crus rouges, un Grand Cru blanc, quatre Premiers Crus rouges, et une appellation Village, La carte des vins est représentative des meilleurs terroirs du coteau de CORTON. Bien qu'issu d'une vieille famille d'ALOXE-CORTON autrefois propriétaire d'appellations prestigieuses, Franck FOLLIN-ARBELET est le premier descendant à se (...) - 02. Le domaine à Aloxe-Corton

01. Viticulture

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:01:34Z

Pour obtenir des vins reflétant au mieux l'expression de leur terroir, les plus grands soins sont apportés aux différentes étapes de leur élaboration. Ainsi nos parcelles de vignes sont labourées, à plusieurs reprises, et nous n'employons ni désherbants, ni engrais chimiques. Les traitements phytosanitaires ne sont faits que si nécessaires et sont réalisés par temps calme, sans vent, avec des tracteurs petits et légers pour éviter le tassement de sol. Beaucoup d'application et de soins dans les travaux (...) - 03. Viticulture Vinification Elevage

02. Vinification

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:01:31Z

Les vendanges manuelles s'échelonnent sur une semaine. Les raisins sont sélectionnés et triés à la coupe, acheminés en caisses par navettes régulières pour éviter les tassements et macérations. Les raisins de pinot noir sont égrappés à 100% et mis en cuve. Chaque parcelle est vinifiée intégralement dans sa propre cuve, en chêne, ouverte. Après quelques jours de macération à 15°-17°, les fermentations alcooliques démarrent naturellement grâce aux levures indigènes. Suivent alors deux semaines de cuvaison au cours (...) - 03. Viticulture Vinification Elevage

03. Elevage

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:02:48Z

Les durées d'élevage varient de 16 à 20 mois suivant les appellations et le millésime. Un premier soutirage est effectué au bout d'un an après les fermentations malolactiques afin d'éliminer les premières lies grossières. Un second soutirage a lieu avant l'embouteillage pour assembler les différents fûts de chaque cuvée. Ce soutirage réalisé avec le plus grand soin permet ensuite une mise en bouteille sans filtration, le froid ambiant de la cave aidant à une très bonne clarification des vins. Seuls les (...) - 03. Viticulture Vinification Elevage

01. ALOXE-CORTON Appellation Village

Domaine Follin-Arbelet — 2010-07-03T13:47:39Z

0.8 Ha -Pinot Noir- Cette cuvée est un assemblage de deux parcelles, vinifiées ensemble, situées à proximité immédiate de la délimitation 1er Crus. Ce sont deux vieilles vignes à petits rendements qui produisent un Aloxe-Corton élégant avec beaucoup de fruit ; les tanins sont généralement ronds et mûrs. Ce vin peut se déguster relativement jeune à partir de 3-4 ans jusqu'à 10-12 ans - 04. Terroirs et vins

02. PERNAND-VERGELESSES 1er Cru « En Caradeux »

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:47:21Z

0.36 Ha -Pinot Noir- Sur un coteau escarpé, face à la colline de CORTON , exposée plein Est, cette parcelle produit des vins de belle robe, alliant structure et minéralité, aptes à un bon vieillissement ( 5-10 ans) - 04. Terroirs et vins

03. PERNAND-VERGELESSES 1er Cru « Les Fichots »

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:47:19Z

0.5 Ha -Pinot Noir- Surplombant la combe entre les coteaux de CORTON et de PERNAND, ce terroir est composé de terrains argileux sur une roche calcaire compacte. Les raisins toujours de belle maturité donnent des vins riches, puissants et structurés, de bonne garde (5-15 ans). Il fait partie assurément des meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses - 04. Terroirs et vins

04. ALOXE-CORTON 1er Cru « Les Vercots »

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:47:16Z

1.1 Ha -Pinot Noir- A la sortie Sud du village d'Aloxe-Corton, ce climat est une enclave classée 1er Cru, entourée d'appellations village. Pourtant son sol d'argiles compactes sur une roche diaclasée très dure, peu profonde, donne des vins de grande garde (7-20 ans) aux tanins puissants et serrés. Cette grande concentration et longueur le classe au premier rang des Aloxe-Corton 1er (...) - 04. Terroirs et vins

05. ALOXE-CORTON 1er Cru « Clos du Chapitre »

Domaine Follin-Arbelet — 2010-06-27T18:47:14Z

0.95 Ha -Pinot Noir- Au cœur du village d'Aloxe-Corton, cette vigne, cadastrée « les Meix », appartenait autrefois au Chapitre d'AUTUN, d'où son nom. Entièrement clos de murs, son terroir caillouteux lui confère une grande précocité et une belle maturité. Les vins produits sont toujours harmonieux et élégants, présentant un bel équilibre. Ils peuvent se déguster relativement jeunes (3-4 ans), mais évoluent remarquablement bien (10-15 (...) - 04. Terroirs et vins